Categorie: Basisrecepten

Professionele vanille botercrème 0

Hoe maak ik vanillebotercrème?

Deze botercrème is lekker romig en smaakt heerlijk. Omdat het recept suikersiroop gebruikt in plaats van kristalsuiker of poedersuiker, wordt de crème niet korrelig. Je kunt de crème gebruiken om bijvoorbeeld cupcakes te vullen. Gebruik...

0

Hoe maak ik quichedeeg (pâte brisée)?

Verschillende recepten voor pâte brisée, of ‘gebroken deeg’ kunnen variëren doordat ze verschillende soorten vocht aan het deeg toevoegen. Aan het deeg dat ik heb gebruikt voor de klassieke appeltaart (Recept voor klassieke appeltaart)...

Banketbakkersroom vanille 4

Hoe maak ik banketbakkersroom?

Ik ken banketbakkersroom vooral van het roombroodje dat ik vroeger nog wel eens at, maar je kunt er van alles mee doen: je kunt er soezen mee vullen, maar ook taartbodems (zoals in Recept...

0

Hoe maak ik pizzadeeg?

Sinds ik de pizzasteen gebruik, eten we bijna elke week wel een keer pizza. Wat een vondst! De steen zorgt ervoor dat de bodem ook van onderen genoeg warmte krijgt en daardoor wordt hij...

0

Hoe maak ik zanddeeg (pâte sablée)?

In dit deeg zit veel suiker en boter, waardoor het een goede basis is voor taartbodems die worden gevuld met iets minder zoete vullingen, zoals vers fruit of bittere chocolade. Het is belangrijk dat...