BakIdee.nl

soes met slagroomvulling 0

Recept voor slagroomsoezen

Vorige week bakte ik hartige soezen, deze week de klassieke slagroomsoes. Het recept voor soezendeeg is hetzelfde als dat van vorige week, maar dit keer voegen we geen kaas toe. Deze soesjes zijn gevuld...

kaassoezen 0

Recept voor kaassoezen (gougères)

De gougère is gemaakt van soesdeeg en kaas. Je kunt ze klein of groot maken en ze kunnen ook worden gevuld. De kaassoezen in dit recept zijn vrij klein en worden niet gevuld. De...

gezouten karamel chocoladetaartje 0

Recept voor chocoladetaartjes met zoute karamel

Deze taartjes heb ik nagemaakt van een restaurantdessert. Daar werden de taartjes geserveerd met crème fraîche. Wat het recept zo heerlijk maakt, is de zachte karamelverrassing onder de harde chocoladeganache. Ik vind het zout...

Pizza met groenten 0

Recept voor groentepizza

Deze pizza is relatief gezond, vanwege het volkorenmeel en de groenten. Maar het blijf natuurlijk een pizza! De bodem  heeft een heerlijke smaak door het verse gist en het volkorenmeel en is lekker knapperig...

amandel bitterkoekjes 0

Recept voor bitterkoekjes

Het is heel simpel om bitterkoekjes zelf te maken: ze bestaan eigenlijk alleen uit amandelen, suiker en eiwit. Het amandelextract voegt wel veel toe, het geeft ze die typische bitterkoekjessmaak. Je kunt deze smaakmaker...

Professionele vanille botercrème 0

Hoe maak ik vanillebotercrème?

Deze botercrème is lekker romig en smaakt heerlijk. Omdat het recept suikersiroop gebruikt in plaats van kristalsuiker of poedersuiker, wordt de crème niet korrelig. Je kunt de crème gebruiken om bijvoorbeeld cupcakes te vullen. Gebruik...

taart met chipolatamousse en bitterkoekjes 0

Recept voor chipolatataart

Mijn vader is dol op chipolatapudding, dus toen ik hem vroeg wat voor taart ik voor hem kon bakken, noemde hij de chipolatataart. Deze taart heeft veel verschillende elementen en kost veel tijd om...